Echter Trüffel statt Aroma
Viele Trüffelprodukte im Handel enthalten synthetisches Trüffelaroma. Die Trüffelbutter von Biagetti Tartufi enthält 5% frischen Trüffel, ohne Aromen und ohne Zusatzstoffe. Sie wird wöchentlich frisch produziert und ist damit die verlässliche Basis für Trüffelgerichte, das ganze Jahr über.
Die sechs Sorten
| Sorte | Trüffel | Charakter |
|---|---|---|
| Schweizer Trüffelbutter Bestseller, Swiss Made | 5%, aus 100% Schweizer Trüffeln | Handgefertigt in der Schweiz, exklusiv für den Schweizer Markt |
| Weisse Trüffelbutter | 5% Tuber Magnatum Pico | Intensives Aroma des weissen Piemont-Trüffels, cremige Textur |
| Sommertrüffelbutter Schwarze Trüffelbutter | 5% Tuber Aestivum | Nussig-mild, vielseitig in der täglichen Küche |
| Nero-Pregiato-Trüffelbutter | 5% frischer Nero Pregiato | Nussige Tiefe für die exklusive Küche |
| Morchel-Butter | 5% Sommertrüffel | Morcheln und Sommertrüffel kombiniert |
| Steinpilz-Trüffelbutter | 5% Trüffel | Steinpilze und Trüffel kombiniert |
Grössen für Gastronomie und Feinkost
- 60 g: für die Feinkost-Theke, als Geschenk oder für kleinere Küchen
- 250 g Gastrogrösse: für den täglichen Einsatz im Restaurant
- Verpackung: im Glas oder in der Box
- Haltbarkeit: im Kühlschrank wie normale Butter, im Tiefkühler 6 Monate
Verwendung in der Küche
Trüffelbutter ist das vielseitigste Trüffelprodukt. Sie bringt Trüffelaroma in Gerichte, ohne dass frischer Trüffel gehobelt werden muss.
- Pasta und Risotto: zum Schluss unterziehen, nicht mitkochen
- Fleisch und Fisch: als Trüffelbutter-Scheibe auf Steak, Kalb oder gebratenem Fisch
- Gemüse und Püree: in Kartoffelpüree, über Spargel oder Ofengemüse
- Brot und Apéro: pur auf getoastetem Brot
Frischen Trüffel für die Saison finden Sie unter weisser Trüffel und schwarzer Trüffel. Weitere Produkte für das ganze Jahr zeigt die Seite Trüffel-Feinkost.
Häufige Fragen
Wie viel Trüffel enthält die Trüffelbutter?
Alle sechs Sorten enthalten 5% frischen Trüffel, ohne Aromen und ohne Zusatzstoffe.
Welche Trüffelbutter ist die beliebteste?
Die Schweizer Trüffelbutter (Swiss Made) ist der Bestseller. Sie wird in der Schweiz handgefertigt.
In welchen Grössen gibt es die Trüffelbutter?
In 60 Gramm und in der Gastrogrösse mit 250 Gramm, im Glas oder in der Box.
Ist Trüffelbutter das ganze Jahr verfügbar?
Ja. Die Trüffelbutter wird wöchentlich frisch produziert und ist unabhängig von der Trüffelsaison erhältlich.